• Saturday August 15,2020

kakao

Vi forklarer hva kakao er, dets opprinnelse og historien til dette berømte treet. I tillegg er dens egenskaper og forholdet til sjokolade.

Kakao er et eviggrønt tre som krever varmt og fuktig klima.
  1. Hva er kakao?

` ` Kakao '' er et amerikansk tre av Amazonian opprinnelse, også kjent som `` kakao '', siden det ved `` kakao '' vanligvis refererer til frukten som treet gir, eller selv til produktet av tørking og gjæring av frø av nevnte frukt.

Det er et eviggrønt tre, alltid i blomst, som krever varmt og fuktig klima . Den måler vanligvis rundt 7 meter hvis den er dyrket og over 20 i naturen.

Frukten av kakaoen, kalt mazorca, er en stor og oval, kjøttfull bær, hvis farge har en tendens fra gul til lilla, og omtrent 30 cm lang. Innenfor hver kakaokobbe er mellom 30 og 40 frø, innebygd i en masse. Frukten kan veie rundt 450 gram når den er moden, noe som begynner å forekomme fire eller fem år etter treets liv.

Generelt er det to innhøstinger av kakao per år: en mot slutten av regntiden og begynnelsen av den tørre sesongen, og en annen i begynnelsen av den neste regntiden. Merk at vi viser til tropisk klima uten årstider. Hver høst tar mellom fem til seks måneder .

Den naturlige kakaoen i Amerika er vanlig i territoriene Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador, Peru, Bolivia og Trinidad og Tobago, men også i områdene i Mexico og på det afrikanske kontinentet, i Elfenbenskysten, Kamerun, Nigeria, Togo, Republikken Kongo og Ghana, samt i den asiatiske jungelen i Malaysia e Indonesia.

For øyeblikket er tre viktigste varianter av kakao kjent: kreolsk (hovedsakelig i Karibia og Mellomamerika), Forastero (Amazonian, men mest dyrket i Afrika) og `` Trinitarian '' (hybrid). Minst tre moderne kakaofamilier er gruppert rundt disse tre navnene.

  1. Kakaos historie og opprinnelse

Europeerne kjente kakao etter erobringen og koloniseringen av Amerika.

Kakao er av jungel opprinnelse, sannsynligvis Amazonian. Det antas at de gamle mesoamerikanske nybyggerne, for 5000 år siden, ville ha funnet og transportert den til det nåværende meksikanske territoriet, siden det ble funnet bevis for dets rituelle bruk av Olmec-kulturen for 3.500 år siden.

Faktisk stammer mange teorier om sin opprinnelse fra navnet, som kan komme fra Maya cacaoatl, avledet fra den klassiske Maya kakaw (a).

Det er faktisk rikelig med dokumentasjon på smaken for kakaobaserte drikker fra mayakulturer, spesielt eliten. Faktisk ble det lagt igjen kakaoinfusjoner i gravene til mayakongene .

Det er også kjent at Aztec Empire verdsatte kakao og i noen pre-columbianske kulturer ble det brukt som valuta .

Europeerne kjente kakao etter erobringen og koloniseringen av Amerika, og for første gang inkluderte de sukker i kakaodrikker for å tilpasse dem til ganen deres, uvanlig for bitterheten i frukten.

  1. Kakaoegenskaper

Kakaosmør er et vanlig aktuelt middel for å behandle sår.

En kakaobønne inneholder en enorm mengde næringsstoffer, for eksempel proteiner (11, 5%), stivelse (7, 5%), tanniner (6%), vann (5%), salter og sporstoffer (2, 6%), organiske syrer (2%), teobromin (1, 2%), koffein (0, 2%), blant andre.

Det har en moderat stimulerende effekt (på grunn av teobromin) og gir aminosyrene for sammensetningen av serotonin (troptofan). Kakao kan være giftig for hunder og katter .

Kakaofrø og blader brukes i tradisjonell medisin for å kurere forskjellige plager, som astma, diaré, svakhet, parasittisme, lungebetennelse, kolikk, hoste, etc.

Oljen som er utvunnet fra frøet, derimot, kjent som kakaosmør, er et vanlig aktuelt middel for å behandle sår, utslett, tørre eller sprø lepper, dermale forhold og til og med malaria og revmatisme.

Samtidig kan kakaokonsum utløse gastrointestinale effekter og er assosiert med forekomsten av migrene.

  1. Kakao og sjokolade

Det vanligste produktet som lages med kakao er sjokolade.

Det vanligste produktet som er laget med kakao er sjokolade (fra n huatl xocol tl ), laget i en blanding av sukker, kakaomasse og kakaosmør, som andre ingredienser er festet til bakverkets smak (melk, nøtter, etc.), siden dette preparatet tradisjonelt er søtt .

Sjokolade konsumeres i dag i et stort utvalg presentasjoner: barer, pulver, drikke, etc.

Forberedelsene er kulturelt holdt som sin egen i forskjellige deler av Europa, som kom etter koloniseringen av Amerika og hvor den utnyttet den kulinariske tradisjonen.

Interessante Artikler

Ikke eksperimentell forskning

Ikke eksperimentell forskning

Vi forklarer deg hva en ikke-eksperimentell undersøkelse er og de to typene som eksisterer. I tillegg et eksempel på denne forskningen. En ikke-eksperimentell undersøkelse bare observerer, analyserer og dokumenterer informasjonen. Hva er en ikke-eksperimentell undersøkelse? Som navnet tilsier, er en ikke-eksperimentell undersøkelse en type forskning som ikke trekker sine definitive konklusjoner eller arbeidsdata gjennom en serie reproduserbare handlinger og reaksjoner i et kontrollert miljø. å op

biobrensel

biobrensel

Vi forklarer hva biodrivstoff er og hvordan hver enkelt oppnås. I tillegg fordelene de presenterer og typer biodrivstoff. Biomasse er en del av settet med fornybar energi. Hva er biodrivstoff? Biodrivstoff er de drivstoffene som er hentet fra biomasse eller organisk avfall (derav navnet) . Biomasse er materiale Bare fra en grønnsak eller et dyr.

anatomi

anatomi

Vi forklarer hva anatomi er og hva denne vitenskapen studerer. Typer anatomi, og eksempler på systemene for menneskelig anatomi. Strukturen til levende vesener kalles anatomi. Hva er anatomi? Anatomi er en vitenskap som studerer strukturen til levende vesener , det vil si disponeringen av deres bein og organer og forholdet som eksisterer mellom dem.

karma

karma

Vi forklarer deg hva karma er og dens definisjon i henhold til dharmiske religioner. Hans forhold til reinkarnasjon og anantarika-karma. Karma brukes av dharmiske religioner. Hva er Karma? Karma er, innen populærkultur, et konsept relatert til skjebne . For noen østlige religioner er det rent og utelukkende relatert til en handling som stammer fra menneskers handlinger.

microsoft

microsoft

Vi forklarer hva Microsoft er, og hva er produktene som tilbys av dette selskapet. I tillegg hvordan Microsoft jobber på Internett. Microsoft eier Office-pakken, som inkluderer Word, Excel, PowerPoint og andre. Hva er Microsoft? Microsoft er et amerikansk multinasjonalt selskap grunnlagt i 1975 av den verdenskjente Bill Gates og Paul Allen.

kontrakt

kontrakt

Vi forklarer hva en kontrakt er og hvilke typer kontrakt som kan gjøres. I tillegg er dets deler og deres forskjell med en avtale. En kontrakt er en pakt om forpliktelser og rettigheter mellom to juridiske eller fysiske personer. Hva er en kontrakt? Et juridisk dokument som uttrykker en felles avtale mellom to eller andre kvalifiserte personer (kjent som partene i kontrakten), som er bundet under dette dokumentet til en bestemt formål eller ting, hvis oppfyllelse alltid må være bilateral, eller på annen måte blir kontrakten ansett som ødelagt og ugyldig. Med a